2-b

aceitunas Aloreñas

La aceitunas Aloreña, ha recibido esta denominación de origen gracias a una serie de características que la hace única. Entre ellas se encuentra su gran calibre, una textura gruesa y la facilidad con la que se despega la carne de su hueso, lo que facilita la penetración de los aliños y le aporta un sabor característico y aromatizado que la hace ser muy valorada en los paneles de cata. Su aliño tradicional se caracteriza por el sabor que le aportan el pimiento rojo, el ajo, el tomillo y el hinojo. De la misma forma, su proceso de endulzamiento se consigue utilizando salmuera, de manera que no se utilizan en todo el proceso sosas ni otros productos que no sean naturales.